日本料理で「炒める」文化が発達しなかった理由wmw

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1 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:08:41.74 n55LLBHE0.net
なぜ?
2 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:08:52.42 n55LLBHE0.net
煮るか焼くかだけやん
4 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:09:17.39 TmlFpJ2N0.net
炒飯てご存知ない?
193 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:42:17.11 Key8HI++0.net
>>4
中華だろ
5 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:09:32.73 32yIWora.net
食材を痛めるなんて日本人にはできない
6 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:09:38.72 n55LLBHE0.net
炒める文化が発達しなかったのが日本料理が低レベルな要因だよな
7 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:09:52.19 7Z2CGxYb0.net
フライパンみたいな調理器具無かったんかね
8 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:10:09.56 3GtbJXeo0.net
そもそも肉食せんから炒め用油の需要もないし
10 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:10:46.53 X+A8MBLp0.net
室内に椅子すらないんだぞ日本文化
11 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:10:50.47 3dqqVfkGa.net
金平ってモロ炒めてるだろ?🤔
12 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:06.50 n55LLBHE0.net
欧州「オリーブ油!」
中国「ごま油!」

日本「さ…サラダ油!」

世界「wwwwwwww」

110 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:28:16.22 zLnzF+as0.net
>>12
このマウントの取り方初めて見るわ草
13 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:09.52 P+AEIdGra.net
ヨーロッパやって炒めなんてないやろ
33 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:14:33.00 spvitWGq0.net
>>13
ちょっと違うけどソテーとかあるやん
14 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:19.80 iP168HU2r.net
食用油がそもそも手に入らなかった
15 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:24.78 RNny2B5kH.net
豚キムチ炒めとかあるやん
16 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:25.67 1FW947gfr.net
油が貴重品だからわざわざ食わないんだろう
17 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:26.66 6fwfSD8n0.net
油すら使わんからな
謎な食文化や
18 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:27.39 qhe312eH0.net
そもそも食用油は江戸時代から流入されたから
19 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:11:28.79 /0a4Li2E0.net
煮る蒸す焼く揚げるはあるのになぁ
でも最近の家庭料理は基本炒めるしかない時点で日本料理とかお察しよね
29 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:13:55.41 Yes1wUsdx.net
>>19
お前の家庭事情で語るなよ
22 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:12:08.29 vnzqpm6Sr.net
魚食文化の国は炒める揚げる料理が発生しにくい
肉食文化の国は炒める、揚げる料理が発生しやすい

タイ、イギリス、ノルウェーなどなど、海洋国は魚食文化になるから

23 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:12:08.90 54XHH/w+a.net
肉食文化がなかったからちゃうんか
24 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:12:55.37 54XHH/w+a.net
そういえば天ぷらも外来語だもんな
25 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:13:09.30 hLlYBxHba.net
卑下しとけば許されるという風潮
26 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:13:27.31 HBMgu5/Ja.net
ただの白米に切り身のってただけなのが文化、、w
27 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:13:40.41 OMzXcsAF0.net
調理法より醤油ガイジな方がヤバい
28 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:13:43.74 ujyQIr9F0.net
焼くと炒めるの違いってなに
36 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:15:12.15 swoTw1hW0.net
>>28
炒める=火が少ない
後は分かるな
30 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:14:12.32 543BRxKMM.net
焼き飯、焼きそば、お好み焼き
いくらでもあるぞ
31 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:14:18.80 qhe312eH0.net
ちなみにモンゴルにもっと侵略されてたら肉食文化根付いたやろうから元寇追っ払ったから肉食→食用油や炒めるってのが発展しなかった
123 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:30:34.00 VlOn61rN0.net
>>31
モンゴル料理って99%羊肉の塩茹でとお茶だけやぞ
世界一シンプルな食文化や
32 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:14:32.79 41hWa/r40.net
お隣中国から炒めるって文化が伝わらなかったのは謎よな
35 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:15:10.02 HTYFK2V1a.net
自分で作れば分かるで
煮る方が楽や
38 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:15:44.70 gXdBBIQ7M.net
焼き鳥
はい論破
40 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:15:57.02 cN+zAvTWM.net
中華料理は清潔な水が手に入らなかったから油で料理するしかなかった
煮る蒸すができたのは清潔な水が手に入る国だけ
47 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:17:06.44 Yes1wUsdx.net
>>40
中国の餃子って水餃子だぞ
41 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:16:13.58 pZ+20gVrM.net
肉も油もろくに使わず明治時代まで過ごしてきたんやからそらスポーツも弱いわな
59 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:19:01.52 swoTw1hW0.net
>>41
当時の日本人は大豆ばっかり食って肉体労働だからフィジカルエリートだらけ
50 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:17:32.81 yrXGOYt00.net
油やないかな
55 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:18:03.76 ghTnVPVw0.net
火力と炒めやすい器具が無かったんちゃう
57 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:18:17.32 xndqj0x10.net
逆やろ
山があってきれいな水が沢山手に入るから油使って食い物で遊ぶ必要がなかった
58 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:18:58.15 tw6owCbB0.net
中国ですらわりと最近という事実
61 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:19:43.57 H4R4RRP/M.net
基本ナマやからしゃーない
63 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:19:52.68 k9ZNDbEja.net
中華料理を一括りにして油が水がって言ってる奴は無知が過ぎる
中華一番でも読んでこい
64 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:19:58.04 vRVTy3tY0.net
炉端焼き
65 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:20:07.75 7ly4CWXDd.net
きんぴらごぼうあるやろ!
66 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:20:32.12 ghTnVPVw0.net
炒めた程度でいける食材は生か漬物でいったれの精神
68 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:20:44.39 EB7iuwl7M.net
韓国料理がキムチ文化なのは腐った食材の味を少しでもごまかすためやし
食文化で国々の背景も分かるで
73 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:21:43.78 ANutgUaza.net
昔の日本で使われてたえごま油は酸化しやすいから炒め物には向かないんや
74 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:21:55.91 5vDT5X2X0.net
もんじゃ焼きとかお好み焼きとか
75 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:22:00.17 LFWMeLSA0.net
日本で台湾料理と言った場合名古屋料理にならないか
77 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:22:42.77 ghTnVPVw0.net
油はロウソク行きやったんかな?
79 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:22:53.76 /GL1A10I0.net
直火焼きのが簡単にできてなおかつ上手くなりやすくすぐ職人顔できるからな
80 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:22:56.23 U/V4Ksgld.net
炒めると焼くってどう違うんだ?鉄板の有無か?
84 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:23:37.69 cHiKF8YwM.net
>>80
油やろ
アホなんか
82 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:23:20.33 2OFmHZm90.net
煎るとしてあるんだよなあ…
91 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:24:53.72 Gfia/GnH0.net
油やろな
キャノーラ油も大豆油もコーン油もひとまとめでサラダ油として使っとる油に対する意識の低さや
92 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:24:57.77 ywRGDBnUM.net
鉄板焼きは日本料理に入らないんか?
98 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:26:16.65 ghTnVPVw0.net
>>92
和食扱いやけど歴史感はないわなぁ
94 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:26:00.06 7+btaAb1a.net
でも日本には""ゴーヤーチャンプルー"’があるよね
101 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:26:30.37 Vpe28nlU0.net
硬水で煮物ってどうなんやろ
103 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:26:57.53 b/eZAaRq0.net
>>101
めっちゃ灰汁出るで、面白いからやってみ
105 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:27:41.00 tjESdxoer.net
日本料理扱いしてるてんぷらも宣教師ルートやし
109 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:28:13.76 ghTnVPVw0.net
火力の概念がある料理が少ない気がする
115 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:29:21.51 gDaehUAJM.net
中国の水が不味いから一回揚げて吸わせないようにするって話はなんかで見たな
122 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:30:31.71 qhe312eH0.net
>>115
中華一番のほうれん草使った料理の回で見たわ
油で膜張るんやな
118 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:29:36.96 ghTnVPVw0.net
昔からあった油ってツバキ油とかか?
125 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:31:04.17 tjESdxoer.net
>>118
あぶらな
127 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:31:20.58 SdQuOlBM0.net
そもそも油は悪みたいな考えあるやん
130 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:31:40.73 88PBVum70.net
油つかわなくても美味しいのが和食の長所やろ
134 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:32:15.61 Vpe28nlU0.net
日本人の焼き物っていうとなんかを串に刺して直火に当ててる印象しかねぇ
143 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:34:01.23 8FiDGFHpd.net
>>134
日本の料理に使う火はかまどと囲炉裏だからな
そうやって焼くのが適してた
138 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:32:35.30 lwzNb1BE0.net
炒めるは何処も近代からやろ
まともな調理器具が出来てからや
144 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:34:17.47 kPEexfWYr.net
例えば野菜と豚肉が目の前にあるやん
肉野菜炒めより豚汁作るよね普通
148 :風吹けば名無し 2021/03/12(金) 06:34:54.76 tjESdxoer.net
>>144
野菜によるし
どっちも作ればいい

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